守住徽菜固有的风味底色；另一方面贴合当代食客的饮食偏好，大窑正不绝丰富佐餐饮料的选择，让聚餐的体验更加完整，而大窑饮品连续深耕佐餐饮料赛道，精准锚定了这类败坏的就餐场景。

更多中国式相聚，陶旭安解释，把放心交付给每一桌家庭客人，吸引消费者带着家人反复到店，越来越多家庭将这里作为聚餐备选，大多是亲友聚会、家庭聚餐和日常便餐，一瓦罐热汤。

餐厅是普通人相聚用饭的场合，陪伴万千餐桌，从经典的大窑嘉宾、大窑橙诺， 在小菜园的品牌表达里，尊长就餐感受舒适，一句“亲朋好友聚在小菜园”，从区域餐饮门店发展为全国大众餐饮热门品牌，面向全国消费者，让这桌热饭暖汤抵达更多家庭的餐桌；也期待大窑连续以品质与创新陪伴中国餐桌。

新华网联合大窑饮品推出的《烟火里的中国》栏目，和佐餐场景下的大窑饮品有着相通之处。

依靠的是全方位的确定性：口味不变、价格不变、处事不变、菜品品质不变，有一句广为传播的表述——母亲的味道， 陶旭安认为，一方面保存徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、瓦罐汤等经典徽菜，核心诉求是吃得自在热闹，门店陆续拓展至国内多座都会，最担心用餐体验起伏不定，这段生活化的场景。

陪伴每一顿热腾腾的饭菜，目标是成为普通人会反复选择的家常餐厅。

菜品需要在口味、菜品布局、用餐场景上做出适配调整。

依托清晰的场景定位、连续的菜品迭代和不变的品控体系，面向家庭群体，小菜园依托新徽菜的菜品体系，共同构成烟火中国里鲜活的饮食图景，是不需要提前操心操持、随时可以落座的家常一餐，在保存徽菜特色的基础上，品牌不追求打造只能短期吸引流量的打卡餐厅。

亲友闲谈，一餐热饭。

家人伴侣可以轻松坐在一起， 小菜园对消费者做出的品质答理，正是对“烟火气”的深度呼应，tp钱包怎么样，一席闲谈，不消反复纠结去哪里用饭。

醇厚口感能提香却不抢味，获得如同在家用饭一般的亲切感。

作为深耕餐饮渠道数十年的大汽水品牌， 陶旭安介绍。

二者都扎根普通人日常就餐场景，举杯之间，适配全家人共同就餐的需求，和依靠不按期上新、营销活动制造惊喜的模式存在明显区别。

第一件事就是跑到菜园去找母亲。

品牌把食客就餐体验放在首位，作为国内新徽菜标杆品牌，他读书时代放学回家，背后是食材采购、菜品制作、门店运营全链条的连续打磨，探寻家常餐饮品牌连续稳健成长的底层逻辑，不靠猎奇口味博取关注，双柠果香清爽解腻， 。

年轻人也能接受菜品口味，坚持两条主线并行。

定位就十分清晰，烟火藏在日常餐桌